報到競賽規則講解廚藝競賽餐服競賽菜色展示合影

報到

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    弘光科大同學擔任報到處接待人員

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    各隊井然有序的進行報到

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    參賽隊伍領取大會物品

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    參賽隊伍現場抽籤決定編號

競賽規則講解

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    廚藝評審長劉冠麟師傅為廚藝選手講解規則

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    選手們專注的聽從規則講解

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    各隊討論參賽重點

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    餐服評審長為餐服選手講解競賽規則

廚藝競賽

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    廚藝選手全心投入在料理中

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    廚藝選手在食材上展現刀工

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    廚藝選手使出熟練的烹飪技巧

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    廚藝選手細心的處理每一道流程

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    廚藝評審檢視選手的料理

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    廚藝選手分工合作,完成美味的料理

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    廚藝選手用心處理每一份食材

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    廚藝評審長查看選手的料理過程

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    廚藝選手戴上手套確保料理的衛生

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    廚藝選手以細膩的手法進行擺盤

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    內場廚藝選手各個全力以赴

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    廚藝評審們試吃各隊料理

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    廚藝評審為每隊的廚藝評分

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    廚藝評審合影

餐服競賽

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    餐服選手親手製作精美的菜單

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    餐服選手細心調整餐具擺放位置

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    餐服選手檢查桌巾擺設細節

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    各隊由2名餐服選手進行外場布置

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    餐服選手合影

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    各隊都有別出心裁的餐桌布置

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    餐服選手為評審上菜

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    餐服選手送餐的動作熟練

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    餐服選手向評審介紹菜單

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    餐服選手為評審展現優雅的桌邊服務

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    餐服選手向評審介紹菜單

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    餐服選手準備上菜

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    餐服選手勤快的清潔桌面

菜色展示

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    隊伍Being again菜色展示

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    隊伍萃瑤傳承隊菜色展示

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    隊伍實志軍菜色展示

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    隊伍輕の饗宴菜色展示

合影

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    歷屆優勝選手合影

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    參賽隊伍合影

報到競賽規則講解食材採買廚藝競賽餐服競賽菜色展示頒獎典禮

報到

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    育達高職同學協助現場報到

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    參賽隊伍領取賽事資料袋

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    選手們進行賽前分工討論

競賽規則講解

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    廚藝評審長講解內場規則

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    餐服評審長講解外場規則

食材採買

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    內場廚藝選手挑選食材

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    廚藝選手仔細篩選新鮮的食材

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    廚藝評審長現場監查各隊選購的食材

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    廚藝選手至SOGO復興館進行食材採買

廚藝競賽

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    廚藝選手開始食材處理

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    廚藝選手火侯控制是一大關鍵

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    廚藝選手專注地進行擺盤

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    廚藝選手搭配調味料為料理加分

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    各隊必須讓每份料理份量分配均勻

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    廚藝選手對料理的每一個細節都不放過

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    廚藝選手對料理的每一個細節都不放過

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    內場選手分工流暢 才能掌握出菜時間

餐服競賽

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    餐服選手丈量桌巾鋪設位置

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    餐服選手調整菜單擺放角度

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    餐服選手將擺放刀叉擺放整齊

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    餐服選手事先將餐具拭淨

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    各隊展現餐桌布置的特色

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    餐服評審長檢視各隊的餐備作品

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    餐服選手合影

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    餐服選手合影

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    以植物為主題的桌上設計呼應「輕食尚」

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    藍色的桌巾布置讓顧客有舒適的用餐氛圍

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    餐服選手為外籍評審解說

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    餐服選手為評審介紹菜色

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    餐服選手從容的進行桌邊服務

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    精緻的料理搭配餐服選手熟練的上菜技巧

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    餐服選手以穩定的步伐遞送料理

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    餐服選手隨時關心賓客用餐狀況

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    SOGO百貨董事長擔任餐服評審

菜色展示

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    隊伍Nera菜色展示

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    隊伍Le Terroir菜色展示

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    隊伍Being again菜色展示

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    隊伍晴.楓菜色展示

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    隊伍輕の饗宴菜色展示

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    隊伍實志軍菜色展示

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    隊伍玉楓食味菜色展示

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    隊伍歸春菜色展示

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    隊伍萃瑤傳承隊菜色展示

頒獎典禮

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    冠軍隊伍頒獎合影

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    亞軍隊伍頒獎合影

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    季軍隊伍頒獎合影

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    佳作隊伍頒獎合影

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    佳作隊伍頒獎合影

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    食尚獎隊伍頒獎合影

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    廚藝潛力獎隊伍頒獎合影

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    餐服潛力獎隊伍頒獎合影

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    最佳菜單設計獎隊伍頒獎合影

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    網路人氣獎隊伍頒獎合影

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    歷屆餐廚優勝選手上菜,為賽事獻上祝福