工作人員核對選手身份

參賽選手報到

各隊抽籤決定隊伍編號

參賽選手需聆聽規則講解

內外場評審長賽前講解競賽規則

餐服評審長介紹場地

初賽內場廚藝競賽

本屆賽事革新為三人組隊，更加考驗團隊默契

餐服選手可進入廚房一同備料，打破內外場區隔

餐服選手穿上圍裙在內場幫忙

初賽各隊需於160分鐘內完成出菜

初賽需完成三道菜，每道菜各三份

選手將加州乳品融入前菜、甜點

初賽廚藝選手運用相同食材決勝

初賽限定參賽選手使用大會食材發揮廚藝

各隊可自由選擇海鮮、禽類或豬肉作為主菜

選手做菜時除了著重味道，同時也需兼顧創意展現

刀工技巧也是評比項目之一

廚藝選手精雕細琢料理的擺盤

廚藝評審長檢視各隊料理過程

內場由三位廚藝評審評比各隊料理

各隊由一名餐服選手至外場說菜

餐服選手可於內場做菜時間進行外場餐桌布置

各隊可自由發揮展示桌的藝品擺設

餐服選手依照每道菜擺放搭配的餐具

餐服選手仔細丈量餐具擺放位置

餐服選手以嚴謹的態度進行餐備

外場餐服評審長檢視各隊餐服選手餐備過程

評審隨機問答，考驗餐服選手臨場反應

評審向選手提問

餐服選手向評審說菜

外場餐服選手需說明料理中乳品的搭配

菜單由選手賽前製作，現場搭配料理向評審介紹內容

參賽選手以別出心裁的餐桌布置搭配料理動機吸引評審目光

餐服選手整潔的服裝儀容展現自信與專業的一面

專業和台風能讓評審留下好的印象分數

隊伍「Pass the torch」菜色展示

隊伍「META」菜色展示

隊伍「玉楓食味」菜色展示

隊伍「W.A.R.S」菜色展示

隊伍「藝」菜色展示

隊伍「Creation」菜色展示

隊伍「Original」菜色展示

隊伍「Bravo」菜色展示

隊伍「Artisan」菜色展示

外場評比時間結束後，開放選手與現場民眾欣賞各隊料理

參賽選手互相觀摩料理與展示

選手拍下料理留存

初賽隊伍到場聆聽賽後檢討

外場餐服評審長進行總評

加州乳品協會朱煥民代表頒發「最佳說菜員」獎項

晉級決賽隊伍

唯一一隊高中隊伍晉級決賽，選手們露出開心的笑容

出席賽後檢討會的貴賓，右起加州乳品協會朱煥民代表、餐服評審長蘇國垚老師、餐服評審及第一屆冠軍郭玟君老師、第二屆冠軍林灝珈、廚藝評審長劉冠麟餐飲廚藝總監

初賽內場廚藝評審

初賽外場餐服評審

初賽參賽隊伍合影