*主辦單位保留隨時修正活動內容之權利
| 項次 | 設備名稱 | 規格與尺寸 | 單位 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 西式圓盤 (純白無花邊) |
9吋(27cm) | 個 | 5 | 內徑18公分 外徑26.5公分 |
| 2 | 西式圓盤 (純白無花邊) |
11吋(32cm) | 個 | 5 | 內徑23公分 外徑31公分 |
| 3 | 西式圓盤 (純白無花邊) |
直徑22-24cm | 個 | 5 | |
| 4 | 細目油網 | 個 | 1 | ||
| 5 | 剪刀 | 把 | 1 | ||
| 6 | 炒鍋 | 個 | 2 | ||
| 7 | 蒸籠 | 檢定蒸籠一組（含上蓋、底鍋） | 組 | 1 | |
| 8 | 油桶 | 個 | 1 | 濾油用 | |
| 9 | 配菜盤 | 個 | 5 | ||
| 10 | 馬口碗 | 個 | 5 | ||
| 11 | 不繡鋼盆 | 個 | 2 | ||
| 12 | 雙耳不繡鋼湯鍋 | 中式 | 個 | 1 | |
| 13 | 調味料盒 | 糖（細砂）、鹽 | 個 | 1 | 會場提供 黑/白胡椒公用 |
| 14 | 量匙 | 組 | 1 | ||
| 15 | 刮鱗器 | 支 | 1 | ||
| 16 | 不繡鋼湯匙(無洞) | 支 | 1 | ||
| 17 | 漏勺 | 支 | 1 | ||
| 18 | 削皮刀 | 支 | 1 | ||
| 19 | 鍋剷 | 支 | 1 | ||
| 20 | 炒瓢 | 支 | 1 | ||
| 21 | 油炸長筷 | 日式長筷 | 雙 | 1 | |
| 22 | 鐵夾 | 支 | 4 | ||
| 23 | 菜瓜布 | 張 | 1 | ||
| 24 | 鋼刷球 | 個 | 1 | ||
| 25 | 抹布 | 白色 | 張 | 2 | |
| 26 | 砧板 | 木砧板、白砧板 | 個 | 2 | 各一 |
| 27 | 垃圾及廚餘桶(小) | 個 | 2 |
| 項次 | 設備名稱 | 規格與尺寸 | 單位 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 兩口中餐爐 | 組 | 12 | 各隊一組 | |
| 2 | 烤爐 | 烘培用 | 台 | 12 | 各隊一台 |
| 3 | 冷藏冰箱 | 2門 | 台 | 6 | |
| 4 | 果汁機 | 台 | 4 | 共用 | |
| 5 | 時鐘 | 個 | 2 | ||
| 6 | 保鮮膜 | 捲 | 2 | ||
| 7 | 鋁箔紙 | 捲 | 2 | ||
| 8 | 衛生手套 | M | 盒 | 1 | |
| 9 | 牙籤 | 包 | 1 | ||
| 10 | 開罐器 | 支 | 2 | ||
| 11 | 廢油鍋 | 個 | 2 | ||
| 12 | 免洗筷 | 雙 | 2 | ||
| 13 | 耐熱塑膠袋 | 3斤 | 包 | 1 | |
| 14 | 廚房紙巾 | 包 | 6 | ||
| 15 | 沙拉脫 | 每組 | 瓶 | 1 | |
| 16 | 長點火槍 | 支 | 6 | ||
| 17 | 垃圾袋(大) | 捲 | 1 | ||
| 18 | 垃圾袋(小) | 包 | 2 |
*中廚房，靠走廊一側設有110V插座，可供電動工具使用；將以多頭插座，讓有電力需求之組別共享。
（所有器具清單，以賽事現場提供之品項為主）請選手自備刀具。
| 項次 | 設備名稱 | 規格與尺寸 | 單位 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 西式圓盤 (純白無花邊) |
9吋(27cm) | 個 | 5 | 內徑18公分 外徑26.5公分 |
| 2 | 西式圓盤 (純白無花邊) |
11吋(32cm) | 個 | 5 | 內徑23公分 外徑31公分 |
| 3 | 西式圓盤 (純白無花邊) |
直徑22-24cm | 個 | 5 | |
| 4 | 配菜盤 | 個 | 5 | ||
| 5 | 馬口碗 | 個 | 5 | ||
| 6 | 橡皮刮刀 | 支 | 1 | ||
| 7 | 木匙 | 支 | 1 | ||
| 8 | 三角過濾器 | 支 | 1 | ||
| 9 | 剪刀 | 把 | 1 | ||
| 10 | 油桶 | 個 | 1 | ||
| 11 | 調味料盒 | 糖（細砂）、鹽 | 個 | 1 | 會場提供 黑/白胡椒公用 |
| 12 | 麵粉濾網 | 個 | 1 | ||
| 13 | 不繡鋼盆 | 個 | 2 | ||
| 14 | 不繡鋼湯匙(有洞) | 支 | 1 | ||
| 15 | 湯勺 | 支 | 1 | ||
| 16 | 量杯 | 個 | 1 | ||
| 17 | 量匙 | 組 | 1 | ||
| 18 | 刮鱗器 | 支 | 1 | ||
| 19 | 打蛋器 | 支 | 1 | ||
| 20 | 桿麵棍 | 支 | 1 | ||
| 21 | 西式平底鍋 | 個 | 1 | ||
| 22 | 西式雙耳湯鍋 | 個 | 1 | ||
| 23 | 單柄湯鍋 | 支 | 2 | ||
| 24 | 煎鏟 | 支 | 1 | ||
| 25 | 鐵夾 | 支 | 4 | ||
| 26 | 砧板 | 白砧板 | 個 | 2 | 生.熟各一 |
| 27 | 菜瓜布 | 張 | 1 | ||
| 28 | 鋼刷球 | 個 | 1 | ||
| 29 | 抹布 | 白色 | 張 | 2 | |
| 30 | 垃圾及廚餘桶(小) | 個 | 2 |
| 項次 | 設備名稱 | 規格與尺寸 | 單位 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 四口爐附烤箱 | 組 | 12 | 各隊一組 | |
| 2 | 冷藏冰箱 | 2門 | 台 | 3 | |
| 3 | 明火烤爐 | 台 | 6 | ||
| 4 | 製冰機 | 台 | 1 | ||
| 5 | 果汁機 | 台 | 4 | ||
| 6 | 時鐘 | 個 | 1 | ||
| 7 | 保鮮膜 | 捲 | 2 | ||
| 8 | 鋁箔紙 | 捲 | 2 | ||
| 9 | 衛生手套 | M | 盒 | 1 | |
| 10 | 牙籤 | 包 | 1 | ||
| 11 | 開罐器 | 支 | 2 | ||
| 12 | 廢油鍋 | 個 | 2 | ||
| 13 | 免洗筷 | 雙 | 2 | ||
| 14 | 耐熱塑膠袋 | 3斤 | 包 | 1 | |
| 15 | 廚房紙巾 | 包 | 6 | ||
| 16 | 沙拉脫 | 每組 | 瓶 | 1 | |
| 17 | 垃圾袋(大) | 捲 | 1 | ||
| 18 | 垃圾袋(小) | 包 | 2 |
*西廚房，每一機台均有110V插座，可供電動工具使用。
| 項次 | 餐具名稱 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 1 | 沙拉刀 | 1 | |
| 2 | 沙拉叉 | 1 | |
| 3 | 魚刀 | 1 | |
| 4 | 魚叉 | 1 | |
| 5 | 肉刀 | 1 | |
| 6 | 肉叉 | 1 | |
| 7 | 湯匙 | 1 | 橢圓/圓型 |
| 8 | 點心叉 | 1 |
| 項次 | 餐具名稱 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 1 | 筷子 | 1 | |
| 2 | 筷架 | 1 | 備10組中式 |
| 3 | 高腳水杯 | 1 |
| 項次 | 設備名稱 | 數量 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 1 | 檯布 | 1 | |
| 2 | 口布 | 1 | 粉紅色 |
| 3 | 服務巾 | 0 | 請選手自備粉紅色以外的服務巾 （避免與場地提供的粉紅色口布混淆） |
| 4 | 圓托盤 | 1 | |
| 5 | 長托盤 | 1 | |
| 6 | 垃圾袋 | 1 | 共用 |
| 7 | 抹布 | 24 | |
| 8 | 掃把 | 4 | 共用 |
| 9 | 畚斗 | 4 | 共用 |
| 10 | 熱水 | 1 | 共用 |
| 11 | 圓托盤墊紙 | 1 | 共用 |
| 12 | 菜卡 | 6 | 每道菜寫2張， 置放於選手資料袋中 |
| 13 | 簽字筆 | 1 | 置放於選手資料袋中 |
| 14 | 原子筆 | 1 | 置放於選手資料袋中 |