時間：2018年10月27日（星期六）
地點：弘光科技大學 L棟生活應用大樓（臺中市沙鹿區臺灣大道六段1018號）
| 時間 | 項目 | 地點 | ||
| 上午場 | 下午場 | 時間 | ||
| 08:00 ｜ 08:30 |
13:00 ｜ 13:30 |
30分鐘 | 報到、編號、著裝 | B2報到台 |
| 08:30 ｜ 09:00 |
13:30 ｜ 14:00 |
30分鐘 | 競賽規則講解 場地介紹 |
B2國際會議廳 |
| 09:00 ｜ 11:00 |
14:00 ｜ 16:00 |
120分鐘 | 競賽時間 | 4F廚藝競賽區 B1餐服競賽區 |
| 11:00 ｜ 12:00 |
16:00 ｜ 17:00 |
60分鐘 | 評分（40分鐘內完成出菜） | 4F廚藝競賽區 B1餐服競賽區 |
| 12:00 ｜ 12:30 |
17:00 ｜ 17:30 |
90分鐘 | 場地整理 內場11:40-12:30；16:40-17:30 外場12:00-12:30；17:00-17:30 |
4F廚藝競賽區 B1餐服競賽 |
| 12:00 ｜ 13:00 |
17:00 ｜ 18:00 |
30分鐘 | 計算成績、參觀交流 | B1餐服競賽區 |
| 18:00 ｜ 19:20 |
賽後檢討、晉級公告、 決賽規則說明 |
B2國際會議廳 | ||
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